El Sacramento · Single Vineyard

El Sacramento · Single Vineyard

Etienne Cordonnier Leizaola, propietario de Viñas Leizaola, presenta su proyecto de vinos El Sacramento, en pleno corazón de Rioja Alavesa.

https://youtu.be/extVikujeYg

This is the medieval village of Laguardia, we are in the heart of Rioja Alavesa. El Sacramento takes its roots of this history; this plot have been cultivated since the 16th century by the brotherhood of Santíssimo Sacramento of the village.

English

We have 22 hectares in property planted of tempranillo and a few grenache and graciano. The tempranillo gives us the elegance in the wine, it is the main caracteristic of the grape.

Our way of working is focused on ‘terroir’, plot by plot managment, here the geology is a patchwork of small plots ; nutritional monitoring of the vines and low yield production, around 4000 kilos, witch means 25-30 hectoliters per hectare. So the structure, the body of the wine comes from natural concentration.

It is a ‘château’ style way of working, we want to produce balance and long lived wines. The first step is the respect of the natural balance of nature. We have a complex climate between mediteranean and atlantic influences, and a complex geology very advantageus for the culture of the vines. We have to express it. We are certificated Integrated Production, we have some beehive in the vineyeard witch is a clear sign of absence of cimical products.

We consider each stock of vine like a person ; it has to be healthy to be able to produce a `gran vin`. And the vine is very sensitive, each vintage conditions define a diferent yearly live, agricultural work is to adapt, to interprate every year, so we can express the best of each vintage.

Then we enter the harvest, with a last selection of the grapes in the winery, into concrete tanks, very clasical, Bordeaux style. For aging we use only french oak barrels, for between 12 and 16 month.

The caracterictis, the words who can define our wines is elegance, balance, full body, compexity, velvet, persistence.

 

 

 

French

Il s’agit du village médiéval de Laguardia, nous sommes dans le cœur de la Rioja Alavesa. El Sacramento prend ses racines de cette histoire, cette parcelle a été cultivée depuis le 16 ème siècle par la confrérie ‘del Santíssimo Sacramento’ de Laguardia.

Nous avons 22 hectares en propriété plantés de tempranillo, et un peu de grenache et de graciano. Le tempranillo nous donne l’élégance dans les vins, c’est la caractéristique principale de ce cépage.

Notre façon de travailler est axée sur le terroir, gestion parcellaire, ici la géologie est une mosaïque de petites parcelles, le suivi nutritionnel des vignes et les rendements bas, autour de 4000 kilos, ce qui veut dire entre 25 et 30 hectolitres par hectare. Ainsi la structure, le corps du vin vient de la concentration naturelle.

Il s’agit d’une exploitation de type château, nous voulons produire des vins équilibrés et de garde. La première étape est le respect de l’équilibre de la nature. Nous avons un climat complexe, entre l’influence méditerranéenne et atlantique, et une géologie très favorable à la culture de la vigne. Nous devons l’exprimer. Nous sommes certifiés Production Intégrée, et avons des ruches dans le vignoble, qui est un signal clair de l’absence de produits chimiques.

Nous considérons chaque cep comme une personne, il doit être en bonne santé pour produire un grand vin. Et la vigne est très sensible, les conditions de chaque millésime définissent une année différente, le travail agricole est de s’y adapter, de l’interpréter, ainsi nous pouvons exprimer le meilleur de chacun.

Ensuite nous rentrons la vendange dans notre chai, après une dernière sélection des grappes, il s’agit de cuves en bétons de petite capacité, très classique, dans le style bordelais. Pour l’élevage nous utilisons des barriques de chêne français, pour une durée de 12 à 16 mois.

Le caractère, les mots pour définir nos vins sont élégance, équilibre, volume, complexité, velouté et persistance.

 

 

Spanish

Nos encontramos en el pueblo medieval de Laguardia, estamos en el corazón de Rioja Alavesa. El Sacramento toma sus raíces de esta historia. Esta parcela ha sido cultivada desde el siglo XVI por la Cofradía de Santísimo Sacramento del pueblo.

Tenemos 22 hectáreas en propiedad plantadas de tempranillo, y algunas garnachas y graciano. El tempranillo nos da la elegancia en el vino, es la principal característica de la uva.

Nuestra forma de trabajar se centra en el « terroir », trabajo parcelario. Aquí la geología es un mosaico de pequeñas parcelas; monitoreo nutricional de las vides y producción de bajo rendimiento, alrededor de 4000 kilos, lo que significa 25-30 hectolitros por hectárea. Entonces la estructura, el cuerpo del vino, proviene de una concentración natural.

Es una forma de trabajo de estilo « château »;, queremos producir vinos equilibrados y longevos. El primer paso es el respeto del equilibrio propio de la naturaleza. Tenemos un clima complejo entre influencias mediterráneas y atlánticas, y una geología compleja muy ventajosa para el cultivo de las vides. Tenemos que expresarlo. Estamos certificados en Producción Integrada, tenemos algunas colmenas en el viñedo, que es una clara señal de ausencia de productos químicos.

Consideramos cada cepa como una persona; tiene que ser saludable para poder producir un gran vino, Y la vid es muy sensible, las condiciones de cada añada definen una vida diferente, el trabajo agrícola consiste en adaptarse, interpretar cada año, para que podamos expresar lo mejor de la cosecha.

Luego entramos la cosecha, con una última selección de la uva en la bodega, en tanques de hormigón, muy clásico, estilo burdeos. Para el envejecimiento solo utilizamos barricas de roble francés, entre 12 y 16 meses.

Las características, las palabras que pueden definir nuestros vinos son : elegancia, equilibrio, volúmen, complejidad, terciopelo y persistencia.